六安瓜片与太平猴魁茶的对决：哪款绿茶更胜一筹？

在我国众多的名优茶当中，太平猴魁和六安瓜片可以说是各有千秋，各自以其独特的色、香、味、形蜚声海内外。太平猴魁和六安瓜片都属于绿茶，那哪个比较好呢？它们之间有什么区别呢？

ROUND 1-- 干茶

六安瓜片：干茶外形似瓜子形的单片，自然平展，叶缘微翘，色泽宝绿，大小匀整，不含芽尖、茶梗，清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。

太平猴魁：干茶外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；兰香高爽，滋味醇厚回甘，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

ROUND 2-- 茶汤、香气

香气：六安瓜片的手工茶是那种醇厚的板栗香，回味很柔和，而太平猴魁有那种淡淡的兰花香，

茶汤：六安瓜片清香高爽，滋味鲜醇回甘，汤色清澈透亮，叶底绿嫩明亮。太阳猴魁茶滋味幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。

ROUND 3 —— 水温、冲泡

六安瓜片：水温（85-90°C）、投茶量（3~5g）

太平猴魁：水温（90°C）、投茶量（3~5g）

六安瓜片的有效成分在第一次冲泡后浸出量最大，第二泡得到茶汤的滋味最纯正，香味最浓郁；经三次冲泡后，茶味已淡，香气亦减，基本上就达到了全量的浸出。

太平猴魁此茶初饮时，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉，令人有“刀枪林立”、“龙飞凤舞”之感；品饮时茶汤色泽清绿，香气高爽，蕴有诱人的兰香，滋味醇厚爽口。太平猴魁即使冲泡三四次仍香美可口，余味深长，真可谓“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存。

ROUND 4 —— 如何鉴别茶叶

六安瓜片如何鉴别

望色：通过观望应具备铁青( 深度青色)透翠及老嫩、色泽一致， 可见烘制到位。

闻香：通过嗅闻应具备清香透鼻的香气，尤其是有如烧板栗那种香味或幽香的为上乘；有青草味的说明炒制功夫欠缺。

嚼味：通过细嚼应具备头苦尾甜、苦中透甜的味觉，略用清水漱口后有一种清爽甜润的感觉。

观形：通过察看应具备片卷顺直、长短相近、粗细匀称的条形，可见形状大小致、炒功到位。

太平猴魁如何鉴别

干茶外形：太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏。

茶汤颜色：青绿明净

叶底外形特点：嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。

六安瓜片和太平猴魁二者都是中国的十大名茶，也都属于品质很高的绿茶。那么其实太平猴魁和六安瓜片的地理环境大多相同，只是茶叶的品种不一样，味道不一样，要说哪个茶更好，这个真的是很难分出高低。

但是六安瓜片和太平猴魁这两种茶你要抛开它的品质来说，要说名气谁大的话，应该就要数太平猴魁了。那么六安瓜片属于片茶，太平猴魁属于尖茶，从知名度来说太平猴魁的价格会高一些，给人感觉档次会高一些，如果说送重要的客户，那很多人第一个想到的就是太平猴魁了。

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